डॉ. राजीव मौर्य द्वारा मधुमेह आहार चार्ट

शाकाहारी और मांसाहारी दोनों के लिए

सामान्य निर्देश:

• हर 2-3 घंटे में छोटे-छोटे अंतराल पर भोजन करें।
• चीनी, मैदा और तले हुए खाद्य पदार्थों से बचें।
• जटिल कार्बोहाइड्रेट (जैसे दलिया, रागी, ब्राउन राइस) और उच्च फाइबर युक्त आहार लें।
• रोजाना 30 मिनट की शारीरिक गतिविधि, जैसे चलना या योग, शामिल करें।

सुबह डिटॉक्स (6:30-7:00 AM)

• शाकाहारी और मांसाहारी दोनों के लिए:
  • गर्म पानी में नींबू या मेथी के बीज का पानी (रात भर भिगोए हुए मेथी के बीज को उबालकर)।
  • तुलसी की चाय या ग्रीन टी (बिना चीनी)।

नाश्ता (8:00-8:30 AM)

शाकाहारी:

• ओट्स इडली या वेजिटेबल उपमा (नारियल की चटनी के साथ)।
• या दलिया (फाइबर से भरपूर) सब्जियों के साथ।
• 5-6 भीगे हुए बादाम या अखरोट।

मांसाहारी:

• उबले अंडे और आटे की रोटी।
• या अंडे की सफेदी का ऑमलेट सब्जियों के साथ।
• 1 कटोरी फल (जैसे पपीता या अमरूद)।

मध्य-सुबह नाश्ता (10:30-11:00 AM)

• शाकाहारी और मांसाहारी दोनों के लिए:
  • 1 पूरा फल (सेब, नाशपाती, या अमरूद)।
  • या छाछ या नारियल पानी।

दोपहर का भोजन (1:00-1:30 PM)

शाकाहारी:

• 2 चपाती (आटे की) और दाल (मूंग दाल या मसूर दाल)।
• सब्ज़ी (पालक, लौकी, या भिंडी)।
• एक छोटी कटोरी सलाद (खीरा, टमाटर, गाजर)।
• 1 छोटी कटोरी दही (लो-फैट)।

मांसाहारी:

• ग्रिल्ड चिकन (कम तेल और मसालों के साथ)।
• 1-2 चपाती और दाल (पाचन और प्रोटीन के लिए)।
• सब्ज़ी (मिक्स वेज या पालक की सब्जी)।
• एक छोटी कटोरी दही और सलाद।

शाम का नाश्ता (4:00-4:30 PM)

शाकाहारी:

• एक कप ग्रीन टी या नींबू की चाय।
• 1 मुट्ठी भुना चना या मूंगफली।

मांसाहारी:

• उबले अंडे या ग्रिल्ड चिकन पीस।
• ग्रीन टी या तुलसी की चाय।

रात का खाना (7:00-7:30 PM)

शाकाहारी:

• मूंग दाल सूप (सब्ज़ियों के साथ)।
• सब्ज़ी (भाप में पकाई हुई) जैसे फूलगोभी, पालक, और गाजर।
• रोटी (आटे की, बिना तेल के)।

मांसाहारी:

• ग्रिल्ड फिश (150 ग्राम) या चिकन स्टू (हल्का मसालेदार)।
• सब्ज़ियों का सूप और भाप में पकी हुई सब्ज़ी।
• या तंदूरी चिकन सलाद के साथ।

रात में बाद में (9:00 PM)

• शाकाहारी और मांसाहारी दोनों के लिए:
  • गुनगुना पानी या दालचीनी की चाय।
  • 1 फल जैसे सेब या नाशपाती।

अतिरिक्त सुझाव:

• भोजन में जटिल कार्बोहाइड्रेट का प्रयोग करें, जैसे रागी, जौ, ओट्स।
• फाइबर युक्त सब्जियाँ (पालक, ब्रोकली, गाजर) अधिक खाएं।
• तेल कम से कम इस्तेमाल करें (जैतून का तेल, सरसों का तेल)।
• ब्लड शुगर नियंत्रण के लिए खाने के बीच 2-3 घंटे का अंतर रखें।
• रिफाइंड शुगर और मिठाइयों से पूरी तरह बचें।

यह आहार चार्ट मधुमेह रोगियों के लिए रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और स्वस्थ जीवनशैली को बनाए रखने में सहायक है।